, Jakarta - Peștele este unul dintre meniurile sănătoase care este adesea recomandat de nutriționiști pentru a fi consumat în fiecare zi. Beneficiile consumului de pește sunt extraordinare, deoarece se crede că peștele este secretul sănătății, inteligenței și al longevității japonezilor. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că putem mânca pește după bunul plac, este important să fim atenți la curățenia acestuia. Mai mult, peștii capturați din mări care au fost contaminate cu mercur sunt periculoși ca urmare a activităților miniere desfășurate de oameni. Dacă nu ești atent la curățenia peștelui pe care îl mănânci, în loc de beneficiile pe care le obții, poate chiar să provoace probleme de sănătate.
Citeste si: Acestea sunt cele 4 beneficii ale peștelui pe care le obțineți dacă îl mâncați
Deci, ce tipuri de pești sunt suspectați că sunt contaminați cu mercur?
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) afirmă că mercurul este una dintre cele mai periculoase substanțe chimice pentru sănătate. Mercurul poate fi găsit în sol, apă și aer. Peștii din mare sunt contaminați cu mercur atunci când apele în care trăiesc sunt contaminate cu mercur care este transportat prin aer. Conținutul care se găsește în general în peștii cu mercur este metilmercur (metilmercur). Ca urmare a acestor substanțe chimice, peștele devine toxic atunci când este consumat. Ei bine, unele tipuri de pește au potențialul de a conține un nivel ridicat de metilmercur și ar trebui să fiți atenți la:
- Vârsta peștelui este suficient de mare;
- Specii de pești răpitori în vârful lanțului trofic;
- Pești care mănâncă adesea alte animale marine care au fost contaminate cu mercur.
Exemple de pești marini care conțin niveluri ridicate de mercur includ rechinul, macroul, peștele-tigla și peștele-spadă. Aceste tipuri de pești răpitori au în general o vârstă suficient de lungă. Nu numai că, alte câteva tipuri de pești de care trebuie să aveți grijă sunt macroul, tonul, peștele-spadă și marlinul.
Citeste si: Femeile însărcinate au poftă de sushi, pot?
Care sunt simptomele care apar atunci când cineva este contaminat cu mercur?
Pericolele mercurului pot fi evitate prin reducerea consumului de tipuri de pește menționate anterior. Expunerea la niveluri ridicate de mercur poate dăuna sistemului imunitar, creierului, plămânilor, inimii și rinichilor. În timp ce la fetuși, sugari și copii, expunerea la mercur metalic dăunează sistemului nervos și interferează cu funcția creierului, ceea ce le poate reduce capacitatea de a învăța și de a gândi. Malformațiile congenitale și decesul sunt alte riscuri ale expunerii la mercur, la care este predispus fătul.
Dacă o persoană a fost contaminată cu mercur din pește, atunci el sau ea prezintă alte simptome, cum ar fi:
- Mușchii se simt slabi;
- Scăderea coordonării membrelor;
- Sistemul senzorial este perturbat;
- Tulburări ale vederii periferice;
- Dificultate la mers, auz și vorbire.
Severitatea simptomelor depinde de mulți factori, cum ar fi doza de mercur, forma de mercur consumată, vârsta și starea de sănătate a unei persoane. Este important să consultați un medic dacă aveți simptomele de mai sus. Este mai ușor să faci o programare la un medic pentru a vizita cel mai apropiat spital prin intermediul aplicației . Fără a fi nevoie să stați la coadă, puteți obține imediat tratament medical legat de afecțiunile de sănătate experimentate.
Citeste si: Sfaturi sigure dacă doriți să mâncați alimente crude
Cum să preveniți consumul de pește contaminat cu mercur?
Există mai multe moduri care pot fi făcute pentru a evita pericolele mercurului din pește, și anume:
- Evitați sau limitați consumul de pește care are potențialul de a conține niveluri ridicate de mercur. Persoane precum femeile care plănuiesc o sarcină, femeile însărcinate, mamele care alăptează, precum și bebelușii și copiii, sunt sfătuiți să nu-l consume deloc.
- Puteți alege pește sau alte fructe de mare cu conținut mai scăzut de mercur, cum ar fi somnul, creveții, somonul, hamsii și snapper.
- Nu mâncați pește crud, în special pentru femeile însărcinate.
În plus, asigurați-vă că procesați peștele în mod corespunzător, astfel încât să puteți minimiza riscul de expunere la mercur.
