Îți place să mănânci capete de pește, este bun pentru sănătate?

Jakarta - Ești un fan al peștelui? De obicei, care parte din pește vă place cel mai mult? Este carnea corpului, partea cozii care are mai mulți spini sau partea capului care are un gust delicios când este afumată? Fiecare trebuie sa aiba o placere de neinlocuit, in special pestele este un aliment bogat in proteine ​​si omega-3 care are beneficii pentru sanatatea organismului.

Cu toate acestea, în spatele cât de delicios este capul de pește, se dovedește că există un pericol pe care nu ar trebui să îl iei de la sine înțeles din acea parte. Aparent, peștii au substanțe toxice care nu dispar chiar dacă au trecut prin procesul de gătire sau congelare. Numiți-o otrava de tip ciguatoxină, care apare din cauza microorganismelor marine de acest tip dinoflagelate paraziți vii pe corali morți.

Boli datorate otravirii la pesti

De fapt, toxinele ciguatoxinelor se găsesc în solzi, organe interne și capete de pește. Un studiu care a fost efectuat afirmă că otrăvirea cu ciguatoxină la pești poate declanșa boala ciguatera sau boala ciguatera Intoxicatia cu pestele ciguatera (CFP). Intoxicația cu ciguatoxină se caracterizează prin tulburări digestive acute sau tulburări ale sistemului nervos.

Otrava cu ciguatoxină se găsește adesea în mai multe tipuri de pești, cum ar fi: Mica înaltă, Meri Tiger , Meri de cartofi, meri cu flori, labre cu cocoaș , și Leopard Carol Grouper care este un tip de pește de grupare. Aceste tipuri de pești au habitate în recifele de corali care au fost contaminate cu toxine de ciguatoxină.

Nu există nicio interdicție de a nu mai mânca pește

Chiar și așa, nu este alegerea potrivită dacă nu mai consumați pește după ce ați aflat despre ciguatoxina pe care o conține. Motivul este că peștele conține proteine, DHA, Acizi grași polinesaturați cu lanț lung (LCPUFA), EPA, micronutrienți și aminoacizi pe care nu le puteți obține din alte alimente.

În plus, prezența otravii cu ciguatoxină în peștii care trăiesc în coralii erbivori este mică, așa că consumarea acesteia, inclusiv a capului, este încă în categoria sigură. Este recomandat să păstrați peștele la o temperatură scăzută care tinde să înghețe pentru a reduce contaminarea bacteriană și a minimiza toxinele prezente.

În plus, evită să consumi cantități excesive de pește de recif, deoarece provoacă o acumulare de toxine în corpul tău, mai ales dacă îți plac capete de pește. Experții în sănătate recomandă să alegeți peștele care provine din acvacultură, deoarece riscul de otravă cu ciguatoxină va fi mai ușor de redus și evitat.

Deci, nu este nimic rău în a mânca capete de pește, deoarece orice parte este la fel de sănătoasă pentru organism. Trebuie doar să limitați consumul lor, mai ales dacă peștii pe care îi mâncați au un habitat pe coral. Asta nu înseamnă că limitați consumul de pește doar la cap, deoarece în această secțiune se găsește mai des otravă cu ciguatoxină, deși cantitatea este încă în categoria sigură.

Poate vă puteți întreba medicul despre consumul de capete de pește și efectele acestora asupra sănătății. Pentru ca întrebările și răspunsurile tale să fie mai ușoare, poți folosi aplicația și alegeți serviciul Întrebați un medic. Caracteristică apel voce și apel video acest serviciu vă poate conecta direct cu un medic fără a fi nevoie să faceți o programare sau să vizitați o clinică. Haide, Descarca aplicarea pe telefonul tău chiar acum!

Citeste si:

  • Acesta este motivul pentru care consumul de pește îi face pe copii deștepți
  • 6 tipuri de pești care sunt buni pentru inteligența copiilor
  • Pui vs pește, care este mai bun?

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found