Este nesănătos să mănânci legume crude, într-adevăr?

, Jakarta - Legumele sunt o parte importantă a unei diete sănătoase și echilibrate. Fie că sunt fierte sau crude, legumele sunt încă la fel de sănătoase de mâncat. Cu toate acestea, alimentele crude sunt în general susceptibile la contaminare, iar legumele nu fac excepție. Legumele crude sunt predispuse la contaminarea cu bacterii care pot provoca intoxicații alimentare.

Gătitul alimentelor până când este complet gătit este cel mai potrivit mod de a preveni intoxicațiile alimentare. Motivul este că, în general, virușii și bacteriile vor muri la temperaturi ridicate.

Citeste si:Cunoașteți nutrienții din legumele verzi pe care nu le puteți rata

Legumele crude sunt nesănătoase?

Legumele crude sunt adesea procesate în salate delicioase. După cum știți, salata este unul dintre cele mai sănătoase și cu conținut scăzut de calorii. Deci, de fapt, legumele crude sunt încă sănătoase, atâta timp cât sunt procesate și curățate corespunzător pentru a evita contaminarea bacteriană.

Legumele crude care nu sunt curățate corespunzător sunt foarte expuse riscului de a fi contaminate cu bacterii dăunătoare, cum ar fi Salmonella , E coli , și Listeria . Pe lângă spălarea temeinică a legumelor, există mai mulți pași pe care trebuie să îi luați în considerare înainte de a consuma legume crude, cum ar fi:

  • Alege legume care sunt încă bune și evită să le alegi pe cele care sunt învinețite sau deteriorate.
  • Păstrați legumele la rece alegând produse care sunt refrigerate sau păstrate peste gheață.
  • Separați legumele de carnea crudă, carnea de pasăre și fructele de mare în cărucioarele de cumpărături și în pungi de băcănie.
  • Spălați-vă mâinile, ustensilele de bucătărie și suprafețele pentru prepararea alimentelor, inclusiv plăci de tăiat și blaturi, înainte și după prepararea fructelor și legumelor.
  • Curățați legumele înainte de a le mânca, tăia sau găti.
  • Spălați sau spălați legumele sub jet de apă.
  • Evitați spălarea legumelor cu săpun sau detergent.
  • Tăiați toate zonele deteriorate sau învinețite înainte de a mânca.
  • Separați legumele de alimentele crude de origine animală, cum ar fi carnea, carnea de pasăre și fructele de mare.
  • Pune legumele la frigider în decurs de 2 ore de la tăiere sau decojire la 5 grade Celsius sau mai rece într-un recipient curat.

Dacă mai aveți și alte întrebări în acest sens, vă puteți contacta medicul sau nutriționistul prin intermediul aplicației . Prin , îi puteți contacta oricând și oriunde prin conversație sau Apel vocal/video.

Citeste si: 15 fructe și legume mai sănătoase pe care să le mănânci cu pielea lor

Grupuri de persoane cele mai vulnerabile la intoxicații alimentare

Oricine poate face toxiintoxicare alimentară, dar persoanele din anumite grupuri sunt mai predispuse să se îmbolnăvească și să dezvolte boli mai grave. Aceste grupuri sunt:

  • Adulți de 65 de ani și peste.
  • Copii sub 5 ani.
  • Persoanele care au probleme de sănătate sau iau medicamente care scad capacitatea organismului de a lupta împotriva germenilor și a bolilor, cum ar fi persoanele cu diabet, boli hepatice sau renale, HIV sau cancer.
  • Mamă însărcinată.

Citeste si: Reticent să mănânci legume, cum să completezi nutrienții din organism?

Acest grup de indivizi este de fapt mai puțin sfătuit să mănânce legume crude. Pentru acest grup de persoane, cel mai bine este să consumați legume, fructe și alte alimente care sunt gătite temeinic pentru a preveni intoxicațiile alimentare.

Referinţă:
Siguranța alimentară. Accesat 2020. Siguranța fructelor și legumelor.
Trăiește puternic. Accesat 2020. Care sunt pericolele consumului de legume crude?

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found