Jakarta - Mulți oameni cred că gălbenușurile de ou sunt dăunătoare pentru sănătatea inimii. Acest lucru îi face să mănânce doar partea albă a oului și să arunce gălbenușul. Cu toate acestea, este adevărat că gălbenușurile de ou sunt nesănătoase și cresc riscul de boli de inimă? Sau este doar un mit? Citește explicația, haide!
Citeste si: Majoritatea ouălor fac furuncul?
Gălbenușul de ou nu este atât de rău
Lucrul care dăunează gălbenușurile de ou pentru sănătatea inimii este că crește nivelul de colesterol din sânge. Nivelurile de colesterol din sânge care sunt prea mari sunt cunoscute că interferează cu sănătatea inimii.
Cu toate acestea, impactul real al consumului de gălbenușuri de ou asupra creșterii colesterolului din sânge nu este atât de rău. Cu atât mai mult în comparație cu consumul de alimente care conțin grăsimi trans și grăsimi saturate. Pe de altă parte, gălbenușurile de ou conțin de fapt un nutrient care poate proteja sănătatea inimii, și anume colina.
Colina este un nutrient despre care se știe de multă vreme că ajută la dezvoltarea creierului și a sistemului nervos, precum și protejează inima. Acest nutrient este legat de nivelurile de homocisteină din sânge. Dacă nivelul de homocisteină din sânge crește, crește și riscul de boli de inimă.
Citeste si: 6 beneficii ale gălbenușului de ou pentru sănătate
Nivelurile ridicate de homocisteină în sânge pot declanșa dezvoltarea aterosclerozei și trombogenezei, ceea ce duce la boli de inimă. Ei bine, colina ajută organismul să scadă nivelurile de homocisteină din sânge, transformându-l în aminoacidul metionină de care organismul are nevoie. Odată cu prezența colinei, nivelurile de homocisteină din sânge pot fi controlate și nu crescute, astfel încât riscul de boli de inimă scade.
În afară de asta, gălbenușurile de ou conțin și alți câțiva alți nutrienți benefici. De exemplu, conținutul de luteină și zeaxantina sunt bune pentru sănătatea ochilor, precum și diverse vitamine precum vitaminele A, B și D care joacă un rol în reglarea metabolismului organismului.
Persoanele cu colesterol ridicat ar trebui să aibă grijă să mănânce gălbenușuri de ou
Pentru cei care sunt sănătoși sau nu au colesterol ridicat, boli de inimă sau diabet, consumul zilnic de gălbenușuri de ou nu este de fapt o problemă. În timp ce acordați atenție altor aporturi alimentare. Dacă sunteți o persoană sănătoasă, aportul zilnic recomandat de colesterol nu este mai mare de 300 de miligrame pe zi.
Citeste si: Deși există factori genetici, riscul de boli de inimă poate fi redus
Cu toate acestea, este diferit dacă aveți colesterol ridicat, boli de inimă sau diabet. Consumul de gălbenușuri de ou ar trebui să fie mai atent, deoarece aportul zilnic recomandat de colesterol nu este mai mare de 200 de miligrame pe zi.
Pe baza datelor de la Departamentul de Agricultură al Statelor Unite, un ou mare conține aproximativ 186 de miligrame de colesterol, toate acestea se găsesc în gălbenuș. Așadar, pentru persoanele cu colesterol ridicat, boli de inimă și diabet, ar trebui să limitați consumul de gălbenușuri de ou la maximum trei pe săptămână.
Cu toate acestea, acordați atenție și altor aporturi alimentare, da. În special cele care conțin grăsimi saturate și grăsimi trans. Pentru că, deși conține colesterol, gălbenușurile de ou au și alți nutrienți buni. Dacă aveți nevoie de sfaturi despre dieta potrivită în funcție de starea dumneavoastră de sănătate, puteți Descarca aplicarea pentru a discuta cu medicii, oricând și oriunde.
Referinţă:
Clinica Mayo. Accesat 2020. Ouăle: sunt bune sau rele pentru colesterolul meu?
Universitatea de Stat din Oregon. Accesat 2020. Colina.
Asociația de ouă din Carolina de Nord. Accesat 2020. Colina și inima noastră.
Școala de Sănătate Publică de la Harvard. Accesat 2020. Ouă.
Harvard Health Publications. Recuperat în 2020. Sunt ouăle riscante pentru sănătatea inimii?
