, Jakarta - Nu cu mult timp în urmă, un magazin de fast-food bine cunoscut din Indonezia a lansat o nouă variantă de meniu numită „ piei de pui ”, și anume piele de pui prăjită învelită în făină care arată tentant. Pielea de pui prăjită a fost multă vreme hrana preferată a multor oameni. De fapt, atunci când mănâncă pui prăjit, nu puțini oameni lasă pielea să fie mâncată ultimii pentru că consideră că este partea cea mai delicioasă.
Deloc surprinzător, până la urmă, noul meniu de la fast-food-ul a devenit ținta multor persoane. Pielea de pui prajita este cu adevarat delicioasa. Cu toate acestea, este sănătos să mănânci des aceste alimente? În primul rând, cunoașteți pericolul din spatele plăcerii piei de pui Aici.
Orice tip de prajit are un gust mai delicios si mai apetisant, in special pielea de pui prajita. Textura sa crocantă și gustul savuros îi fac pe mulți oameni nu numai să placă, ci și să fie dependenți de consumul acestor alimente. Dar știi, gustul savuros al pielii de pui provine din conținutul ridicat de grăsimi, știi.
Grăsimea este un compus chimic care are un gust savuros și este cunoscut că îmbunătățește gustul alimentelor, făcându-l dependență. Totuși, grăsimea este și un factor care declanșează diverse boli, de la obezitate, hipertensiune arterială, boli de inimă, diabet, până la cancer.
Când se află la nivelurile potrivite, grăsimea are de fapt multe funcții. Pe lângă faptul că reprezintă o rezervă de energie pentru o lungă perioadă de timp, grăsimea ajută și la formarea diverșilor hormoni, membrane celulare, sistemul nervos și creier, precum și distribuie vitaminele în întregul organism. Grăsimea în sine este împărțită în mai multe tipuri, și anume grăsimi mononesaturate, grăsimi polinesaturate, grăsimi saturate și grăsimi trans.
Citeste si: Nu da vina mereu, se dovedește că grăsimea este benefică pentru sănătate
Potrivit Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, cele mai sănătoase tipuri de grăsimi sunt grăsimile nesaturate. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile nesaturate pot scădea nivelul colesterolului rău și pot crește colesterolul bun. În timp ce grăsimile saturate cresc nivelul de colesterol rău, iar grăsimile trans nu numai că pot crește nivelul de colesterol rău, dar și pot opri colesterolul bun.
Ei bine, aproape 85 la sută din conținutul din pielea de pui prăjit este grăsime. De aceea, acest singur aliment este cel mai mare dușman pentru oamenii care țin dietă. Majoritatea oamenilor care doresc să slăbească vor mânca de obicei pui fără piele, deoarece este considerat mai sănătos și are calorii scăzute.
Cu toate acestea, conform rapoartelor de la CNN , numărul de calorii din carnea de pui cu și fără piele nu a fost mult diferit. Jumătate de piept de pui de 12 uncii cu piele conține doar 2,5 grame de grăsimi saturate și 50 de calorii mai mult decât puiul fără piele.
Citeste si: Aflați conținutul de nutrienți din părțile corpului de pui
Mai mult, cea mai mare parte a grăsimii din pielea de pui este grăsime mononesaturată, care este tipul de grăsime care este bună pentru inimă. În plus, gătitul puiului cu pielea la o temperatură de 350 de grade și mai mult poate preveni absorbția uleiului de către carne. Acest lucru se poate întâmpla deoarece căldura va atrage umezeala din carne pe piele și va forma un strat care împiedică pătrunderea uleiului în piele și carne.
Cu toate acestea, acest fapt nu trebuie folosit ca o justificare pentru a mânca piele de pui în fiecare zi. Acest lucru se datorează faptului că aceste alimente prăjite conțin și grăsimi saturate, tipul rău de grăsime care poate crește nivelul de colesterol și lipoproteine cu densitate scăzută (LPL).
În plus, pielea de pui prăjit este acoperită cu făină, care este un mediu pentru absorbția uleiului. Făina are potențialul de a crește răspunsul la insulină și de a crește nivelul zahărului din sânge, ceea ce poate declanșa diabetul.
Deci, ar trebui să limitați consumul de piele de pui prăjit sau piei de pui . Daca vrei sa mananci piele de pui prajita, mananca-o si cu carnea si nu uita sa adaugi legume ca aport de fibre.
Citeste si: Acesta este numărul de calorii dintr-un pachet de Nasi Padang
Dacă doriți să întrebați despre conținutul nutrițional al anumitor alimente, adresați-vă medicului dumneavoastră folosind aplicația . În , puteți contacta medicul prin conversație și Apel vocal/video pentru a discuta despre dieta și modelele de alimentație sănătoasă oricând și oriunde. Haide, Descarca acum și în App Store și Google Play.
